菜の花とホタルイカの卵とじ レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
春の味覚、菜の花とホタルイカを使った簡単お惣菜。ビール、ハイボール、白ワインともあうヘルシーな酒肴です。

材料（２人分）

ホタルイカ
１０杯
菜の花
４把
卵
２個
水
１００ｃｃ
出汁醤油（納豆のタレ）
大匙１杯
酒
大匙１杯
塩
小匙1/2杯

作り方

  1. 1
    鍋に水とタレ、酒を入れ一煮立ち。蛍烏賊、一口大に切った菜の花を入れたら軽く１分程煮、切るように解いた卵をふんわりとかけ、強火で１０秒程煮たら火を止めて蓋をし、蒸らせばできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火をいれすぎると菜の花、イカの歯ごたえが悪くなりますので、あくまでさっと。卵が半熟のうちにお召し上がりください。

きっかけ

菜の花、ホタルイカという春の味覚を使い、春の酒肴を作ろうと思い作ってみました。

公開日：2011/02/06
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関連情報

カテゴリ
いか全般
関連キーワード
和食 ダイエット 簡単 ひな祭り
料理名
菜の花とホタルイカの卵とじ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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