ピーマンの固さはお好みで、生で歯ごたえを出すのも有りだと思います。苦みが苦手な場合はしっかり加熱してください。
挽き肉もピーマンも少量で詰めるほどの量が無く簡単に作れるものをと考えて。
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おつまみにも。