大根の皮で★歯ごたえある切り干し大根風 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 大根の皮
- 250g
- 砂糖
- 小さじ2
- 醤油
- 1回し
- 水
- 200ml
作り方
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- 1
- 大根の皮は食べやすい長さで細切りにする。
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- 2
- フライパンに1と水を入れて蓋をしたら火にかける。
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- 3
- 大根の皮に透明感が出てくるまで、煮込む。
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- 4
- 砂糖を加えて全体に味を馴染ませたら醤油を投入する。
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- 5
- 全体をよく混ぜたら完成。
おいしくなるコツ
調味料は味を見ながら量を調整してください。
きっかけ
大根の皮レパートリーを増やそうと考えています。