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鶏のから揚げ(塩麹) レシピ・作り方

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塩麹で柔らかくジューシーな仕上がりに♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏もも肉: 300g

長ネギ(青い部分): 10㎝くらい

しょうがチューブ: 3㎝

塩麹: 30g

酒: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1/4

こしょう: 少々

小麦粉: 大さじ4

片栗粉: 大さじ4

サラダ油(揚げ油): 適量

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作り方

1

鶏もも肉は3〜4㎝角くらいに切る。
長ネギは1㎝幅の斜めに切る。
2

ビニール袋に鶏もも肉、長ネギ、調味料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上おく。
3

ビニール袋にでんぷん・小麦粉を入れて混ぜ、2の鶏もも肉も入れて粉をつけ余分な粉はおとし、170℃の油で5分くらい揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

きっかけ

塩麹のから揚げを食べてハマり、自分なりに作ってみました。

公開日：2022/11/08

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関連情報

カテゴリ: 鶏のから揚げ長ネギ（ねぎ）塩麹鶏もも肉

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2022/11/09 18:22

塩麹の使い方を参考にさせていただきました。ありがとうございました！

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鶏肉

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