かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの皮をむき、3㎝角くらいに切る。

2. 2

   玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

3. 3

   厚手のナベにバターを入れて、中火で玉ねぎとかぼちゃをよく炒め、水400cc入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら、煮汁ごと裏ごししてナベに戻す。

5. 5

   4のナベに牛乳、コンソメ、塩を入れて温める。