冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。

2. 2

   薄切りにした玉ねぎに砂糖を振りかけよく揉み込み、そのまま水に5分さらす。砂糖を洗い流しザルにあげ、よく水気を絞る。

3. 3

   水菜は5センチ幅に切り、水に2分さらした後、しっかり水気をきる。

4. 4

   鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて沸かす。沸騰したら酒も入れる。

5. 5

   鍋に豚肉を入れてほぐす。火が通るまで茹でる。

6. 6

   火が通ったらザルにあげて冷ます。

7. 7

   ●をすべて混ぜ合わせタレを作る。

8. 8

   器に水菜、玉ねぎ、豚肉の順に盛り付け、タレをかけたら出来上がり。