塩麹で仕上げるガーリックポークステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉のすじをキッチンバサミで切り、スプーンなどで塩麹を塗り、胡椒をして、冷蔵庫で1時間寝かす。（時間外）

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、微塵切りにしたにんにくを弱火でキツネ色にやるまで揚げ焼きし、小皿に取る。

3. 3

   フライパンに1を乗せ、強火で、30秒、中火で5分、裏返して同じように焼く。（完全に火を通す。

4. 4

   豚肉を皿に乗せたのち、フライパンに○の材料を入れ沸騰するまで煮詰め、一旦火をとめて、2を入れ、30秒ほど火をかけ、皿に入れる。

5. 5

   皿に、焼いた豚肉3と4のソースを盛り付け出来上がり。