プレーンシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 全卵を卵黄と卵白に分け、薄力粉はふるっておく
2. 2 卵黄に砂糖大さじ1程度とバニラエッセンスを加え混ぜ、油･牛乳か水を加え更に混ぜる
3. 3 再度薄力粉をふるって先程の卵黄に加え混ぜる
4. 4 卵白に砂糖1/3を加え泡立てる。残りの砂糖を1/3ずつ加えツノの立つメレンゲにする
5. 5 オーブンを200度に余熱する
6. 6 ゴムベラでメレンゲをひとすくい卵黄のボウルに入れ、よく馴染ませる
7. 7 残りのメレンゲを加え、細かい泡を潰さないよう混ぜる
8. 8 型に移し、170度で35分焼く
9. 9 出来上がりです