椎茸といんげんの中華スープ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 椎茸の軸は細かく割き、傘は薄くスライスする。
- 2 いんげんは食べやすい長さに切る。
- 3 小鍋に1、2と水を入れて火が通るまで煮込む。
- 4 醤油、シャンタン、胡椒で味を整えたら、よく溶いた卵を回しながら少しずつ注ぎ入れる。
- 5 火にかけて卵が半熟になれば火をとめる。
- 6 余熱で卵に火が通れば完成。
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- 中華スープ
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