豚肉となすのみょうがタレ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に☆を揉み込んでおく。なすは縦半分に切り、更に5ミリほどの斜め切りにし、水に晒してあくをとる。みょうがは薄い輪切りに小口ネギはみじん切りにする。

2. 2

   ボールに◎とみょうがを混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンになすとごま油を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きする。時々上下を返す。全体に火が通ったら、2に漬け込む。

4. 4

   同じフライパンで豚肉をやいていく。この時ごま油が足りなければ足す。全体にしっかり火が通ったら2に漬け込む。

5. 5

   2、3、4と小口ネギをしっかり混ぜ合わせ、お皿に盛る。