おつまみに最高！焼き茄子！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦長半分にし、皮に網目の切り目を入れる。
   水に5分ほど浸しアクを抜く。

2. 2

   キッチンペーパーで水気を取る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。茄子を皮目を上に入れ、焼き目がつくまで中火で3分焼く。

4. 4

   焼き目がついたらひっくり返し、料理酒を入れる。
   フライパンに蓋をし弱火にして蒸し焼き3分。

5. 5

   ⭐のショウガチューブと醤油は予め混ぜてタレを作っておく。

6. 6

   茄子をお皿入れ、上に鰹節と5で作ったタレを回しかけたら完成。