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大根の煮物
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ほっこり!大根、鶏肉、卵の煮物 レシピ・作り方
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1時間以上
500円前後
なみみさ
定番の煮物。ちょっと手間はかかりますが、ご飯が進むおかずです。
みんながつくった数
2
件
材料(4人分)
大根
2分の1本
卵
4個
鶏もも肉
500〜600g
ごま油
大さじ1
水
600ml
⭐かつおだし粉末
4g
⭐料理酒
大さじ2
⭐みりん
大さじ2
⭐三温糖
大さじ2
⭐醤油
大さじ2
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作り方
1
大根は5センチ幅に切る。面取りをして、火が通りやすいように切り込みをいれる。
2
大根を鍋に入れかぶるくらいの水を入れる。
火をつけ一度沸いたら弱火で10分程下茹でする。
3
卵は別の小鍋で茹でる。
沸騰したお湯に卵を入れ6分程茹でる。茹で上がり粗熱がとれたら皮をむいておく。
4
鶏肉は一口大に切る。
大きめの鍋にごま油を入れ鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼く。
5
鶏肉を焼いた鍋に大根を入れ油が回るように2分程炒める。
卵を入れる。
水600ml、かつおだし粉末、料理酒、みりん、砂糖を入れ一度沸いたら灰汁を取り除き、10分程煮る。
6
10分経ったら醤油を加えて、落とし蓋(なければ真ん中に穴を開けたアルミホイルを被せる)をし、さらに10分煮る。
7
鍋の中で冷まして味を染み込ませれば完成!
時間に余裕がある方は1時間程度したらかき混ぜて味を全体に味を染み込ませる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
いつも夕飯のおかずにするためお昼頃に作り、冷ましながらじっくり味を染み込ませます。
きっかけ
煮物をあまり好まない子どもたちもこれなら食べてくれます。
公開日:2021/04/16
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関連情報
カテゴリ
大根の煮物
鶏もも肉
夕食の献立(晩御飯)
このレシピを作ったユーザ
なみみさ
偏食の子供に食べてもらえるように日々料理に励んでいます。
つくったよレポート(
1
件)
2022/02/25 18:59
とても美味しく、ご飯が進みました。またリピしたいと思います。レシピをありがとうございました。
しろみママ
関連カテゴリ
大根
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