牛肉を刻んで☆贅沢なハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を刻む。
   ビニール袋に合い挽き肉と刻んだ牛肉を入れ、塩を入れる。
   良く揉んで混ぜる。

2. 2

   パン粉を皿に出し、牛乳を入れてふやかしておく。
   玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   ビニール袋にパン粉、玉ねぎ、卵を入れて良く揉んで混ぜる。

4. 4

   平たい楕円に整形し、ポンポンたたいて中の空気を抜く。
   フライパンで焼く。

5. 5

   触らないで片面を中火で3分焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。
   ハンバーグの1/3の高さまで水を入れ、蓋をする。

6. 6

   水気がなくなるまで弱火で加熱する。
   皿にあげておく。

7. 7

   フライパンを洗わずにソースとケチャップを入れて、かき混ぜながら加熱する。
   とろみがついたら火を止めてハンバーグにかける。