豆腐嫌いも◎ご飯がすすむ！ヘルシー炒り(いり)豆腐レシピ・作り方

Name: 豆腐嫌いも◎ご飯がすすむ！ヘルシー炒り(いり)豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 木綿豆腐 一丁; 鶏ひき肉 150g前後; にんじん 5センチ; しいたけ 3個; ねぎ 5センチ位; 卵 1個; ★醤油 大匙2; ★みりん 大匙1; ★砂糖 大匙1; ★顆粒だし 2g; ごま油 大匙1

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約15分
300円前後

まんぷく食堂☺︎

お豆腐だけどとにかくご飯が進みます！
豆腐嫌いの私でも大好きな、お豆腐がメインおかずになる、家計としても大助かりな我が家人気のメニューです！
※見た目以上です！

材料（2〜3人分）

木綿豆腐: 一丁

鶏ひき肉: 150g前後

にんじん: 5センチ

しいたけ: 3個

ねぎ: 5センチ位

卵: 1個

★醤油: 大匙2

★みりん: 大匙1

★砂糖: 大匙1

★顆粒だし: 2g

ごま油: 大匙1

作り方

1

豆腐を半分にし、クッキングペーパー(薄手のもので大丈夫です)にくるみ電子レンジで温める。
※必ず電子レンジ対応のクッキングペーパーを利用して下さい。
2

レンジにかけている間に、ごま油で鶏ひき肉を細かくほぐしながら炒める。
半分くらい火が通ったら短冊切りにしたにんじん、椎茸も炒める。
3

豆腐を取り出し、クッキングペーパーに包んだままゆっくり手のひらに挟んで押し、極力豆腐の水気をきる。
クッキングペーパーを剥がし、崩して2に入れ★の材料も一緒に入れ炒める。
4

豆腐も細かくしながら炒め、汁気がなくなってきたらみじん切りにしたねぎとほぐした卵を入れて炒める。
5

お好みで絹さや、いんげん豆・グリーンピースを盛り付けて完成⭐