れんこんバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは1センチ輪切りして酢水にさらしてアクを取る。

2. 2

   ◎を全てボールに入れ、粘り気が出るまでこねる。

3. 3

   バット等に水気を切ったれんこんを並べ、片栗粉をまぶす。この上に2のタネを丸めながら1つずつ乗せていく。

4. 4

   フライパンに油をひきれんこん側を下にして焼く。色がついたらひっくり返し、弱火にして火が通るまで蒸し焼きにする。

5. 5

   蓋を取り、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。☆を入れて煮からめる。