高野豆腐と干しキノコの煮物！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は軸を取り2～3日干します。
   エリンギは半分に割いて2～3日干します。
   干した椎茸とエリンギを水で20～30分戻します。

2. 2

   高野豆腐は水に2～3分水に付けて戻しよく絞り
   4等分にカットします。
   人参はヘタを取り皮を剥いて一口大の乱切りにします。

3. 3

   コンニャクは一晩冷凍庫で凍らせた物を解凍して一口大にちぎり、よく絞ります。

4. 4

   鍋に高野豆腐と椎茸とエリンギ、人参、コンニャク、さつま揚げボールを入れて、水と＊の調味料を加えて火にかけ、沸いたら落とし蓋をして弱火で40～50分煮ます。

5. 5

   4を器に盛り付け、練り辛子を付けて召し上がって下さい！