梨のジュレと夏野菜キムチ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニはヘタを切り7〜8mmの半月切りにします。
   人参はヘタを切り皮を剝いて5mm角のマッチ棒状に切ります。
   茗荷は縦４等分にカットします。

   

2. 2 オクラはヘタと筋を切り塩ひと摘み（分量外）をまぶし板ずりして産毛を取り、熱湯で20秒茹でて氷水で冷まし水気を拭いて半分にカットします。

   

3. 3 カットした野菜をジップロックにいれ、キムチの素と昆布だしを加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩漬け込むます。

   

4. 4 ベビーリーフをよく洗い水気を拭き取り、フレンチドレッシングで和えます。
   ミニトマトはヘタを取り半分にカットします。

   

5. 5 漬け込んだキムチの水気を軽く切ります。

   

6. 6 器にベビーリーフを敷きキムチとミニトマトを盛り付け黒粒胡椒を振ります。

   

7. 7 6に梨のジュレを添えて召し上がって下さい!

   

8. 8 梨のジュレです。