ガーリック照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉の黄色い脂身の部分をキッチンバサミで取り除く

   

2. 2 鳥もも肉に砂糖小さじ2と塩胡椒をしてよく揉み10分置く

   

3. 3 10分後、水分が出てくるのでキッチンペーパーでよく拭き取る

   

4. 4 フライパンに火をつけて、油は引かずに皮目を下にして焼く

   

5. 5 フライ返し等でしっかり押して皮目に焼き色をつける

   

6. 6 皮目が焼けたら裏返す

   

7. 7 余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る

   

8. 8 調味料A（砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、にんにくすりおろし1かけ分）を混ぜて入れる

   

9. 9 スプーンで鶏肉の皮目にもたれをかけて馴染ませる

   

10. 10 1度火を止めて3分ほど蓋をして蒸らして鶏肉の中まで火を通す。3分後、たれがのこっているようなら煮詰めてとろみをつけて完成。