旬の味☆コゴミの胡桃ごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみはたっぷりの水を張ったボウルの中で綺麗に洗い、丁寧にゴミを取り除きザルにあげておく。

2. 2

   お湯を沸かして塩少々入れ、こごみを1～2分茹でて冷水に取り軽く水気を絞る。
   ※若い芽だったので1分ほど茹でました。

3. 3

   根本の固い部分は切り落としておく。

4. 4

   ☆を合わせたタレでよく和えてからすり胡麻を入れて和え、最後に炒りごまを振って出来上がり。