簡単〇〇海老そば〇〇 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老には料理酒を振る。冷凍ものだと臭みがあるので、これが欠かせない。さっと酒を切って、片栗粉を軽くまぶす。

2. 2

   海老を油通しする。揚げるのではなく、湯通しする感じで。これで、海老がぷりぷり触感になります。

3. 3

   ごま油を熱し、鶏ひき肉と生姜を炒め、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。

4. 4

   ここに油通しした海老と、白砂糖、ブラックペッパーを加えて２分少々煮込みます。

5. 5

   茹でた麺に４をかけて、レタスを添えて出来上がり。