茶巾絞り風栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモは皮を剥いて幅１.5cmに輪切りにして、鍋で柔らかくなるまで中火で煮る。
   串がスッと通るようになったらOK。
2. 2 柔らかくなったらお湯を捨て、水気を飛ばし、熱いうちにすりこぎなどで潰す。
   ※自宅用なので裏ごし無しでOK.

   

3. 3 甘露煮のシロップと☆の調味料を加えて火にかけ、全体を木べらで練るように混ぜる。
4. 4 表面にツヤが出てきたら栗の実を入れて潰さないように混ぜ、ほんのり温まったら火を止める。

   

5. 5 熱いうちにラップに金団を乗せ栗の実を中央にして包み、キュッと絞ったら出来上がり。
6. 6 残りはタッパーなどに入れて冷蔵保存して5～6日以内に食べきってください。