子どもが大好き♪ふわふわ出汁巻卵。海苔と塩麹甘酒入 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、シリコンのヘラで切るように混ぜ、水または酒、粉末いりこ、塩麹、甘酒を入れてさらに混ぜます。

   

2. 2 熱したフライパンに油を全体になじませ、１の1/3を全体に流し入れます。ヘラで向こう側から手前に巻いていきます。そのとき海苔の1/3を上に置き一緒に巻きます。

   

3. 3 シリコンのヘラだととても巻きやすいです。フライパンにひっついても問題ありません。
4. 4 一回巻き終わったら、まとまりを向こう側に置いて、手前に卵液1/3を流し入れます。そのとき必要なら油を追加してください。海苔ものせます。
5. 5 ４を２回繰り返して巻き終わり。
   火は強くならないように弱めがいいです。

   

6. 6 まな板の上アルミホイルに敷き、その上に５を置き、巻きつけます。

   

7. 7 ２～３分置いて形を作ります。

   

8. 8 アルミホイルをめくり、切ります。