砂糖無し豆乳で食パンを焼きましょう。HBも使って レシピ・作り方

作り方

1. 1 わたしは税所の捏ねと発酵までをホームベーカリーでします。最後までホームベーカリーに任せてもOKです。
   材料のドライイーストとバター以外をHBの容器にいれます。

   

2. 2 豆乳と甘酒は
   レンジで３０秒チンしておいてから入れます。
   ドライイーストを最後に上から投入します。
   HBの捏ねのコースに任せます。
3. 3 バターは、少しこねてから入れ、捏ねたほうがいいみたいです。
   捏ねが終わったら、発酵コース３５分くらい。必ず、発酵できたか確かめてください。

   

4. 4 指を入れてみて、もどってくるくらいでOK
5. 5 容器から出して、３糖分し、丸めます。

   

6. 6 楕円にのばし、縦に左右からおりたたみ、くるくる巻きます。
   巻終わりを下にして
   食パン容器に入れます。

   

7. 7 ２００度で２０分
   あとの１０分は上下ひっくり返します。
   家庭用オーブンだとどうしても上がよく焼けます。

   

8. 8 食パン容器から出すときは、トントンとぶつけるように。
   
   少し冷めてから切ります。パンは裏から切ると綺麗に切れます。