ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットにブリを並べ、Aをかけて室温に10分ほどおき、キッチンペーパーで汁気をふく。

2. 2

   １に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、盛り付ける面を下にして入れ、３分焼く。

3. 3

   木べらや菜箸でブリを立て、皮目がパリッとするまで30秒ほど焼いてから裏返す。3分ほど焼く。

4. 4

   Bを回しいれ、ブリの上下を返しながら、照りがつくまで煮からめる。