鶏出汁で作った旨味たっぷりのお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水カップ3を鍋に沸かし、鶏手羽端と鶏もも肉の剥いだ皮を入れて酒、ネギと一緒に煮て出汁を取る。
   ※最終的に2カップ分取れれば良い。

2. 2

   かまぼこは5mmほどの厚さに切り、ほうれん草は固めに茹でて水気を絞り4ｃｍほどに切っておく。
   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   1の出汁を濾して小鍋に移し、☆の調味料を入れて弱火で温める。
   鶏肉、かまぼことカニカマも入れて少し煮る。
   同時に餅を網で焼き始める。

4. 4

   餅が焼けたら、3の鍋に入れてサッと煮たらお椀に入れ、茹でたほうれん草と他の具材をを添え、汁を張って出来上がり。