おろしポン酢でさっぱり和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしてしんなりする程度に炒めて冷ましておく。
   麸は袋に入れて叩いて細かくする。
   牛脂はとかしておく。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉と１の玉ねぎ、お麩、牛脂に☆の調味料を全て入れてよく混ぜ、４等分して成形しておく。

3. 3

   じゃがいもは皮を向いて半分～４等分にして茹で水気を飛ばしておく。
   同じお湯でブロッコリーも茹でておく。

4. 4

   油をひいたフライパンに2のハンバーグダネを並べて弱めの中火で４～５分焼く。

5. 5

   ひっくり返してアルミホイルをふわっと乗せて蒸し焼きし、さらに4分ほど焼く。

6. 6

   おろした大根に★の調味料を加えておろしポン酢ソースを作り、３の付け合せを添えたハンバーグにかけて出来上がり。