ゴマ香るスズキ（シーバス）の漬け♪ レシピ・作り方

Name: ゴマ香るスズキ（シーバス）の漬け♪
Total time: 2 h
Yield: 3〜4
Ingredients: スズキ（シーバス）50cm程度 半身; a）酒 大さじ2; a）みりん 大さじ2; b）たまり醤油もしくは刺身醤油 大さじ2; b）めんつゆ 大さじ1; c）チューブわさび 5cmぐらい; c）すりゴマ 大さじ３以上

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1時間以上
100円以下

chika@釣るんじゃけぇ。

ゴマ風味の漬けで、ご飯が進む♪
これは箸が止まりません！

材料（3〜4人分）

スズキ（シーバス）50cm程度: 半身

a）酒: 大さじ2

a）みりん: 大さじ2

b）たまり醤油もしくは刺身醤油: 大さじ2

b）めんつゆ: 大さじ1

c）チューブわさび: 5cmぐらい

c）すりゴマ: 大さじ３以上

作り方

1

鍋に材料（a）を入れ沸騰させアルコールを飛ばす
2

材料（b）を追加して軽く沸騰させたら火を消して冷ます
3

冷めたタレに刺身を入れる
4

材料（c）を追加してよく混ぜる
※すりゴマはたっぷり入れるのがオススメです♪
5

ラップで落し蓋をし、その上からさらにラップをして冷蔵庫で１時間以上漬け込む
6

お皿に盛ってご飯のお供にどうぞ♪
お酒のつまみにもいいですよ〜

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレを作るときに、酒とみりんのアルコール分を飛ばすことで、醤油とめんつゆの風味を損なわないようにするのがコツです♪

きっかけ

やっぱり漬けは美味しいよね〜という事で、ちょっと風味を変えた漬けにしてみました♪ Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=VxoG8XbLUgA

公開日：2018/05/22

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このレシピを作ったユーザ

chika@釣るんじゃけぇ。 Youtubeの釣りチャンネル「釣るんじゃけぇ。」のチカです！動画の中で、釣ったお魚さんたちを色々と美味しく料理しています♪ 私好みの味ですが、ぜひ参考にしてみてください(^o^)/ YoutubeCH「釣るんじゃけぇ。」：https://www.youtube.com/channel/UCsG73sV23PKn_V-hN7btWhg