夏野菜とデミソースたっぷりロコモコ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンバーグ種はID:1980012224を参照に、よく捏ねて成形し、叩いて空気を抜いておく。
   ※市販のものでもOK。

2. 2

   キャベツは千切りに、トマトはクシ型切り、きゅうりは斜め薄切り、カボチャは5mm程の厚さに切ってソテーしておく。

3. 3

   小鍋にオリーブオイルを入れみじん切りのにんにくを弱火で炒めて★の材料を入れて煮詰め、ソースを作っておく。

4. 4

   フライパンにハンバーグを並べて弱めの中火で3分焼き、ひっくり返して裏面を2分ほど焼いたらチーズを乗せて蒸し焼きでさらに1分焼く。

5. 5

   別のフライパンで目玉焼きを焼いてる間にご飯をお皿に盛り、キャベツを乗せ、トマト、きゅうり、カボチャを添える。

6. 6

   5に4の焼けたハンバーグを乗せ、肉汁と脂を3のソースに入れて、混ぜながらソースを温め直す。
   ※あまり脂が多かったら取り除いておく。

7. 7

   ハンバーグに目玉焼きを乗せてデミソースをたっぷりかけたら、フライドオニオンを添えて出来上がり。