本格派！超旨～い♡りんごのムース レシピ・作り方
材料（６人分）
- ゼラチン 5ｇ
- 水（ゼラチン用） 大さじ２
- りんご（みじん切り） 200ｇ
- 砂糖（りんご用） 50ｇ
- ★レモン汁 小さじ１
- ★シナモン 少々
- ★ラム酒 小さじ１
- 生クリーム 200cc
- 砂糖（生クリーム用） 小さじ１
- プレーンヨーグルト 150cc
- みかんの缶詰 ６粒
作り方
-
1
・ゼラチンを水にふやかす
・りんごはみじん切りにする
・生クリームは、砂糖を加え八分立てに泡立て冷蔵庫で冷やす -
2
りんごの上に、砂糖をまぶして２０分程おく。
りんごから水分がでてくる。
-
3
〈２〉を中火～弱火でコトコト加熱する。ジャムを作るイメージで・・・焦がさないように時々混ぜる。お好みで加熱を止める♡ゼラチンを加えて溶かす。
今回は、１５分の加熱+余熱を利用！
-
4
★を入れて、粗熱をとったら、ヨーグルトを入れて、混ぜる。
-
5
生クリームを全体の1/3加え混ぜる。最後に気泡を壊さないように残りの生クリームを加えて混ぜる。
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6
容器の中に優しく入れて、冷蔵庫で２時間冷やす。
-
7
みかんの缶詰をのせたら、できあがり♡
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パティシエにも負けない味かも・・・(^^)/
自信作でーす★