野菜と鶏ももソテー目玉焼き添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は適当な大きさに切って塩をふっておく。

2. 2

   トマトとナスは1cmくらいの厚さに、じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオイルをひき、鶏肉を皮目からじっくり弱めの中火で焼く。
   じゃがいもと玉ねぎ、ナスも一緒に焼く。

4. 4

   鶏肉に焦げ目がついてひっくり返したら、空いた場所で卵を焼き、目玉焼きを作る。

5. 5

   全部が焼きあがる寸前にトマトをさっと焼いて、全体に塩コショウして出来上がり。

6. 6

   皿に盛りつけて乾燥パセリを振る。
   好みで鶏ももにレモン汁をかけたり、粒マスタードなど添えても美味しいです。