大葉を乗せたさっぱり和風おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしてオリーブ油で透き通るまで炒め、冷ましておく。
   大根は皮を剥き、すりおろしておく。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉と☆の材料に冷めた１の玉ねぎを全て入れてよく混ぜ、４等分して成形して焼くまで冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   油をひいたフライパンに３のハンバーグダネを並べて弱めの中火で４～５分焼く。

4. 4

   ひっくり返した後にハンバーグに大葉を乗せて蒸し焼きしてさらに4分ほど焼く。

5. 5

   ハンバーグを皿に盛りつけた後のフライパンに★の調味料を入れて肉汁と混ぜつつ少し煮詰める。

6. 6

   ハンバーグの上に汁気を絞った大根おろしを乗せて５のソースをたっぷりかけて出来上がり。
   ※大根おろしの汁は味噌汁などに入れます。