栄養満点♪定番の冷やし中華をバランス良く♪ レシピ・作り方

作り方

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   まずは、どんこ、もしくは干し椎茸を冷やかして柔らかくしておきます。
   戻した出汁は使いますので捨てないで下さい。
   急ぎの時はお湯で、そこに砂糖をいれると戻りがはやいです。

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   そして定番のもやしを茹でます。
   さっと茹でるだけでOK。

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   そして定番のきゅうり、ハムを縦長に細く切っておきます。

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   そしてたまごを焼きますが、
   本来なら薄く焼くのですが
   手間がかからないよう
   卵焼きのように巻いて焼いていきます。
   これを細切りに。
   冷めてから切って下さいね。形が崩れてしまいます。

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   そして戻した椎茸とにんじんを細切りにし、
   椎茸の戻し汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮ていきます。

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   こんな感じで甘辛く煮ていきます。約10～15分くらいかな。人参が柔らかくなるまで煮てください。

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   麺の上に載せる具材ができました。

8. 8

   最後にトマト、大葉を切ります。
   その間に麺を茹でて水で絞めます。
   こにみかんの缶詰めを足すと彩りも良くなります。今回は紅しょうがで。
   全て盛り付けてマヨネーズを添えて出来上がり。