アップルクランブル豆乳カスタード添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴは6等分にカットし、芯と皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにして耐熱容器に敷き詰める。（写真は直径23cmの耐熱容器を使用してます）

   

2. 2 1.の上にシナモンパウダー、砂糖をまんべんなくふりかける。

   

3. 3 薄力粉、冷蔵庫から出してすぐ1cm角くらいにカットしたバター、砂糖をボウルに入れる。

   

4. 4 スケッパーでバターを小さく切るようにし、そぼろ状にする。

   

5. 5 そぼろ状になったクランブルを両手ですり合わせるように混ぜてポロポロの状態にする。（多少ダマが残ってても大丈夫です）

   

6. 6 2.の上に5.をまんべんなくのせて表面をならし、180度に熱したオーブンで約50〜60分焼く。

   

7. 7 卵、砂糖、豆乳大さじ3を混ぜ合わせる。

   

8. 8 鍋に7.と残りの豆乳、バニラビーンズを入れ沸騰しないよう弱火にかけ、焦げないようにゴムベラで底からゆっくりかき混ぜ、とろみがついたら火を止めてラム酒を加える。

   

9. 9 完成！
   アツアツのままでも冷めても美味しく食べられます。