私のイカナゴのくぎ煮は、甘めです(^-^) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生いかなごを冷水で洗い、ザルあげしておきます。
   
   土生姜は、皮ごと線切りしておきます。
   
   鷹の爪は、小口切りします。

2. 2

   醤油、みりん、ザラメ、酒、土生姜、鷹の爪を鍋に入れて沸騰させます。

3. 3

   2が沸騰したら、生いかなごを500gづつ、入れていきます。
   沸騰したら、生いかなごを入れる繰り返しです。

4. 4

   3ができたら、アク取りをして、アルミホイルで蓋をし、煮汁がなくなるまで煮詰めていきます。

5. 5

   4ができたら、4をザルあげして、水飴に絡めて、冷ませば完成です！