フライパンできざみわさび＆バターの鶏胸肉ロール焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を観音開きにし、半分に切り分けます。

2. 2

   鶏胸肉に塩とコショウをふります。
   
   鶏胸肉１人分に対し、バター１５ｇの間にＳ＆Ｂ本生　きざみわさび大さじ　1/2を挟み、鶏胸肉にのせます。

3. 3

   焼いたときに肉がはがれないように、胸肉の閉じる部分に薄力粉を茶こし器などでふりかけます。

4. 4

   巻き終わりましたら、
   茶こし器などで薄力粉を鶏胸肉の全体にふり、　かるくまぶします。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し鶏胸肉の巻き終わりを下にして焼き、はがれないようにしっかりと焼けましたら、全体に焼き色をつけます。

6. 6

   全体に焼き色がつきましたら、巻き終わりを下にして極弱火にし、蓋をして３分半～４分半ほど焼き火を止め、１分余熱を加えて開けます。
   
   器に盛り付け、せん切りの大葉をのせます。