おろし温玉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いておろしておく。
   ネギはみじん切りに。
   卵は冷蔵庫から出して常温にしておく。

2. 2

   お湯を沸かして75度くらいになったら小鍋が蓋のできる大きめのタッパーなどに入れ、卵を入れて15分ほど置く。

3. 3

   うどんを袋にある通りに茹でて、水で締めてザルにあげておく。

4. 4

   丼に麺を入れ、大根おろし、温泉卵を乗せてネギを散らし、麺つゆを好みの分量かけて出来上がり。