子持ちカレイの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイの黒い方の皮目に切り込みを２本入れ火が通るようにします。
   
   乾燥わかめは水で戻し
   塩蔵わかめは塩だしをします。
   
   わけぎは熱湯にくぐらせて冷水にとり水気をきります。

2. 2

   【煮汁】の材料を加工フライパンに入れ煮たちましたら火を止め、カレイを並べて入れ、皮をむいたしょうがの薄切りをのせて火にかけます。

3. 3

   クッキングシートorアルミホイルに穴をあけて落とし蓋にして弱中火で１３分ほど煮ます。

4. 4

   蓋を外し煮汁をスプーンでかけながら煮ます。
   煮汁をある程度残して火を止めます。
   
   器に煮汁と共に盛り付けわかめとわけぎを添えます。