エビとあさりの清酒バター蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍むきエビは解凍しておく。

2. 2

   アサリは殻と殻を擦り合わせるように洗う。
   
   （砂が気になる場合は、砂出しアサリであっても再度1時間ほど薄めの塩水で砂出しをする。）

3. 3

   鍋にアサリと清酒を入れ強火にかけてアルコールを飛ばす。

4. 4

   アサリの口が開き出したらむきエビ・バター・コショウを入れる。

5. 5

   時々鍋を揺すりながら火にかけ、アサリの口が全て開きエビに火が通れば出来上がり☆