キャラメルナッツのハードスティック レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
※キャラメルナッツを作る。
クルミとアーモンドを、170℃のオーブンで10分焼く。 -
2
●の砂糖と水を小鍋に入れて、火にかける。
泡が出てきたら、ナッツを入れる。 -
3
絡める。
水分がなくなってきたら火からおろし、クッキングシートに広げて冷ます。
白く結晶化します。 -
4
パン生地を作る。
キャラメルナッツ以外の材料をボウルに入れてこねる。
丸めてボウルに戻し、2.5～3倍になるまで発酵。 - 5 発酵後、8等分に分割し丸め、20～30分ベンチタイム。
- 6 ベンチタイム後、綿棒で横長の長方形に伸ばし、キャラメルナッツを12～15g乗せ、くるくる棒状に丸める。
-
7
天板に乗せ、2倍強になるまで、2次発酵。
発酵後、霧を吹いて、200℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。 -
8
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- カテゴリ
- その他の酵母
- 料理名
- キャラメルナッツパン
ann***
パン作り大好き**
時間があればキッチンにこもって、せっせとパン作りの毎日**
ブログでもたくさんのパンや、オーガニックライフの事を載せています**
遊びに来てネ**
http://panraku.exblog.jp/
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3 件
つくったよレポート（3件）
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** こゆき **2012/08/26 09:58
とっても美味しくできたので、ご近所さんにおすそ分けしました♪一部キャラメルナッツ欲張りすぎが、そばかすちゃんに＾＾；それも美味しかった☆ごちそうさま☆ -
** こゆき **2012/05/19 01:11
キャラメルナッツ、練り込んでしまったのでツブツブ出てしまいました＾＾；
今回は ちゃんとann***さんの中種を使ったの。少しは見た目も味も近づいたかなぁ♪♪♪ -
** こゆき **2012/03/08 14:39
先日キャラメルナッツを作ってから３度目＾＾家族も友達もおいしぃおいしぃと言って、あっという間になくなるので嬉しい限りです。
素敵なレシピをありがとうございます☆
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