炊飯器でチキンライス!とスクランブルエッグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米
- ２合分
- 水（米と同量）
- 360ｃｃ
- 鶏もも肉
- １枚
- 玉ねぎ
- １個
- 人参
- １/２本
- しめじ
- １パック
- ブイヨン（固形スープの素）
- １個
- 塩
- 小さじ１/３
- 白ワイン
- 大さじ２
- ローリエ
- １枚
- グリーンピース（冷凍を解凍したもの使用）
- 大さじ３
- ★コショウ（お好みで）
- 少々
- ★バター
- 大さじ２
- ★ウースターソース
- 小さじ１
- ★ケチャップ
- 大さじ６
- 卵
- ４個
- 牛乳
- 大さじ６
- 塩コショウ
- 少々
- バター
- 大さじ３くらい
- ドライパセリ（お好みで）
- 適量
作り方
-
- 1
- 米は、洗ってざるにあげ３０分位おく
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- 2
- 炊飯器へ、１と分量の水を入れる
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- 3
- 鶏肉は、１，５ｃｍくらいにカットし玉ねぎ・人参はみじん切り
しめじは石づきを取り、ほぐしておく
-
- 4
- ２に塩と砕いたブイヨン（固形スープ）を入れ優しく混ぜて３とローリエ・白ワインも入れ、普通に炊く
-
- 5
- 炊き上がったら、★を入れ手早くしゃもじで混ぜ（味見し調節）グリーンピースを入れ蓋をし、蒸らしておく
-
- 6
- ボウルに卵を入れ溶きほぐして牛乳・塩コショウも入れよく混ぜる（切る感じ）
-
- 7
- 熱したフライパンにバターを入れ（回し）６の卵液を一度にさっと流し入れて大きめにかき混ぜ半熟状になれば火をすぐ止める！
-
- 8
-
- お皿にチキンライスを盛ってスクランブルエッグをのせお好みでパセリをふる
おいしくなるコツ
野菜は、お好みの物でしてみて下さいね♪
７で半熟状になって火を止めるのは、余熱の加減で卵が固まってくるので
タイミング注意して早めに止めて下さい。
きっかけ
レシピ本参考に少し味付けアレンジしてみました♪
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半熟のとろとろスクランブルエッグのせて～とっても美味しい♪