炊飯器で☆鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の鱗と内臓を取り除いて洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。
   両面に塩(分量外)を薄く振りかけて10分ほどおいて水で流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   鯛の片面に塩を小さじ1/2ずつ塗りグリルで焼く。
   といだ米を炊飯器の内釜に入れ水を３合のメモリまで注ぎ30分ほど給水させる。
   酒と薄口醤油を入れて軽く混ぜ鯛と昆布を入れて炊飯する。

3. 3

   炊き上がったら15分ほど蒸らし、鯛と昆布を取り出す。
   鯛の骨を取り身を軽くほぐして炊飯器に戻し、軽く混ぜ合わせれば完成。