割烹雑炊☆鰹出汁の雑炊 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 お茶碗１杯
- 水 400ml
- 鰹節 15g
- 万能ネギ 1～2本ほど
- 白ごま 1～2つまみ
- 【調味料】
- 塩 小さじ1/4ほど
- 薄口醤油 小さじ1/2
- 酒 小さじ１
作り方
-
1
鍋に水と鰹節を入れて火にかける。
沸騰したら極弱火にして10分煮て火を止め、3分ほど放置。出汁を濾して鰹節を取り出す。 - 2 鍋の出汁をもどして【調味料】を全て入れて軽くまぜる。ご飯を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にして３分ほど炊く。
- 3 雑炊を器に盛り、刻んだ万能ネギと白ごまを散らせば完成。
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関連情報
- 料理名
- 鰹出汁の雑炊
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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しかし面倒臭いと避ける事は簡単。でも面倒臭いと避ける事で本物を知る事はできない。
それはどの分野も同じだと思うのです。