ふわふわかきたま蕎麦レシピ・作り方

Name: ふわふわかきたま蕎麦
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: 蕎麦(蒸し) １玉; 卵 １個; ネギ 3cmほど; 白ごま 1～2つまみ; めんつゆ(ストレート) 200ml; 水 70ml

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5分以内
100円以下

うさ山

パッとつくって食べれる美味しいお蕎麦。
略してパッ蕎麦。

材料（１人分）

蕎麦(蒸し): １玉

卵: １個

ネギ: 3cmほど

白ごま: 1～2つまみ

めんつゆ(ストレート): 200ml

水: 70ml

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作り方

1

鍋にめんつゆと水を入れて火にかける。
沸騰したら中火にして蕎麦を入れ、ほぐしながら煮る。
2

蕎麦に火が通ったら弱中火にし、溶き卵を入れて箸でひたすら混ぜる。
汁が卵と混ざり泡立ってきたら火を止めて器に入れる。
刻んだネギを乗せて白ごまを散らしたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵を入れたら一気に仕上げて火を通し過ぎないこと。余熱で固まります。

きっかけ

スピード料理研究家です。

公開日：2023/02/20

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。