ゆで卵の塩麹漬け☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵はお好きな硬さに茹でます。ここでは熱湯から茹でて8分で冷水にあげて皮をむきました。ペーパーで水気を取っておきます。

2. 2

   塩麹に生姜のすり下ろしを混ぜておきます。
   ここでは皮のまま擦りました。
   ※皮が傷んでる場合は剥きます

3. 3

   保存バックに卵を入れて2のたれを入れます。袋の中の卵を動かしながらたれを塗して空気を軽く抜き閉じます。
   ※半熟で柔らかい場合はそっと混ぜて閉じて下さいね

4. 4

   夜作って朝には塩味が軽く付いて召し上がれますが、一日置くと少し濃厚になります。周りのたれをこそぎ取ってお召し上がり下さいね。

5. 5

   サラダやパンのお供などにもどうぞ。
   袋に余った漬けだれ大さじ2に、ごま油小さじ1程足すとドレッシング代わりにもなります。
   ※加減しながらかけてみて下さい