激ウマ♡鮭の醤油麹焼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は塩をしていない生鮭です。ムニエル用等と書いてあります。焼鮭サイズのもので。小ぶりなら醤油麹を微減してください。

2. 2

   材料をポリ袋に入れてまとわせる様に揉み込む。
   先に柚子と醤油麹だけで混ぜるようにしてから
   鮭を入れると味がいい感じに馴染みます。空気を抜き、そのまま常温で10分ほど馴染ませます。

3. 3

   作り置きしたい方はしっかりと空気を抜き、冷蔵庫で一晩程味を馴染ませても美味しいです！冷凍保存なら1ヶ月位は保ちますが、鮭は新鮮なうちの方がオススメです。

4. 4

   魚グリルで弱火じっくり片面５分ずつくらい焼きましょう。焦げやすいので気をつけて。
   ごはんとお味噌汁を用意して召し上がれ〜！
   ちなみに熱燗も良いです…フゥ。

5. 5

   鮭は西京焼が最強かと思ってましたが、ぅうーん、甲乙付けがたいお味でした！！