かぼちゃのひと口パイ☆見た目も楽しい★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートは冷蔵庫解凍します。柔らかくなると扱いずらいので、一枚ずつ冷蔵庫から出して作業しましょう
   セブンプレミアムの18×11を使用しました。

   

2. 2 【フィリング作り】
   かぼちゃは洗って水気が付いたままラップをふんわりかけて、耐熱皿に乗せ600w4分加熱します。※柔らかくなるまで調整下さいね

   

3. 3 熱いうちに皮を取り除き、黄色の部分のみボールに入れてフォークで潰します。砂糖を入れてヘラ等でよく混ぜます。

   

4. 4 次に牛乳も入れて滑らかになるまで、よく混ぜます。
   シナモン、バニラエッセンスも加えて軽く混ぜましょう。
   ※牛乳を生クリーム変えると濃厚さが増します☆

   

5. 5 【パイ作り】
   ・卵黄を溶いておきます
   冷蔵庫から解凍済のパイシート1枚を出します。
   4.のフィリングの半分量をシートの端まで全体に伸ばしながら塗ります

   

6. 6 ペーストを塗ったシートの長い辺を手前横にします。手前の下を丁寧に、横一直線に丸めてきっかけを作ります(シートが柔らかいとやり難いです)

   

7. 7 きっかけを作ったら、クルクル向こう側に丸めていきます。
   形が崩れない程度に押さえ気味に。丸め終わったら両手でそっと2、3度転がして整えましょう。

   

8. 8 次にまず半分に切り、更に半分、そこからそれぞれ3等分にして1枚の丸めたシートで12個作ります。※切る時に押されていびつになっても直すので大丈夫です。

   

9. 9 天板にシートを敷いておきます。
   8で切ったものが、こんな風に歪んだりしたら軽く手直していきます。

   

10. 10 切る時に歪んだ物を手で円形に軽く整えます。
    この時に巻き終わりが浮いてたら、少し馴染ませます
    天板に渦巻を上に12個並べます
    ※もう1シート分であと12個並べますよ〜

    

11. 11 この辺りでオーブンを180度20分〜22分の予熱を開始します。
    冷蔵庫から残りシートを出して、手順5〜10をもう一度繰り返して合計24個のパイを作って、天板に並べます。

    

12. 12 並べたパイの側面(上は塗りません)に卵黄を塗っていきましょう。きっちり塗れなくても大丈夫です。
    ※手順11は塗り終わった画像です。イメージの為前後しました

    

13. 13 予熱が終わったら焼いていきましょう。
    20分〜22分の設定にしていますが調整なさって下さいね。うちは21分で焼き上がりました☆
    ❤︎焼き立てがサクサクして美味しいですよ❤︎

    

14. 14 ❤︎熱い内にシナモンシュガーを塗しても甘さ増し増しで美味しいです※分量外(グラニュー糖にシナモンを適当に混ぜます)
    ❤︎冷めたらちょっとトースターで温めると少しサクサクしますよ☆