保温調理鍋で作るひよこ豆とすじ肉のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は一口大の乱切り、ジャガイモは皮をむいて一口大の角切りにする。ボイルすじ肉を食べやすい大きさに切る。
2. 2 保温調理鍋の内鍋に1と水と固形コンソメとベイリーフを入れ、弱火で10分ぐらい加熱する。
3. 3 玉ねぎを幅5ミリぐらいのくし切り、ブロックベーコンを一口大の角切りにする。
4. 4 綺麗なテフロン加工のフライパンに3のベーコンを並べ、弱火でじっくり脂が出るまで加熱する。脂が出たら3の玉ねぎを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。
5. 5 2に4とひよこ豆の水煮を入れてよくかき混ぜ、中火で加熱し、沸騰したら15分ぐらい弱火で時々かき混ぜながら煮る。
6. 6 5を最後に強火で一煮立てさせ、火を止めて蓋をし、保温調理鍋の容器に入れて一時間ぐらい放置する。
7. 7 6の蓋を開けて市販のカレールーを加え、弱火でかき混ぜながらカレ－ルーが溶けるまで加熱する。溶けたら蓋をして再び保温調理鍋の容器に入れて30分ぐらい放置する。