圧力鍋で作る秋刀魚の意外な物煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は頭を落としてはらわたを掻き出し、よく洗って、3～4等分ぐらいに切る。

2. 2

   圧力なべに秋刀魚以外の材料を入れてよく混ぜ、火にかけてひと煮立ちさせてから火を止める。

3. 3

   2に1を入れて圧力なべの説明書通りに蓋をセットする。

4. 4

   説明書通りに加熱して、錘が動いたら弱火にして20分加熱し、火を止めてそのまま冷めるまで置いておく。

5. 5

   4から秋刀魚をいったん取り出し、煮汁を好みの濃さまでかき混ぜながら煮詰める。

6. 6

   食器によそった秋刀魚に5の煮詰めた煮汁をかける。