湯豆腐の温め方を変えるだけ！ふわっふわ湯豆腐レシピ・作り方

Name: 湯豆腐の温め方を変えるだけ！ふわっふわ湯豆腐
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 充てん豆腐 1個／60ｇ程度; 刻みネギ 約1ｇ; ※好みで大葉 適量; 【ぽん酢】 ↓☆を合わせる; ☆橙汁 約小さじ5; ※ゆずやすだちでも可; ☆白だし 約小さじ5; ☆醤油 約小さじ5; ☆水 約大さじ2～3

アプリをダウンロードする

約10分
100円以下

れいにゃ～ん✿

♪しそ・大葉♪
充填豆腐で、
豆腐が出来たてのようにふわっふわです。

ぽん酢を作って頂きます

みんながつくった数 30件

材料（1人分）

充てん豆腐: 1個／60ｇ程度

刻みネギ: 約1ｇ

※好みで大葉: 適量

【ぽん酢】: ↓☆を合わせる

☆橙汁: 約小さじ5

※ゆずやすだちでも可

☆白だし: 約小さじ5

☆醤油: 約小さじ5

☆水: 約大さじ2～3

作り方

1

お湯を沸かして充てん豆腐を鍋へ入れて8分位そのまま湯煎します。
豆腐の数やgによって10分位してください
※必ず充てん豆腐
にしてください。
2

豆腐を湯がいている間にだいだいの搾り汁を使ってだいだい酢を作ります

※ゆずやすだちなど
柑橘系の酸味のあるもの
手に入るものでOKです。
3

☆だいだい汁小さじ1
☆白だし小さじ1
☆醤油小さじ1
☆水大さじ2～3
を入れて混ぜます
※少し味見して水で調整

レンジ600W
約2～3分温めます
4

容器をお湯から取り出しお皿に入れます
5

刻みネギや刻み大葉などを乗せて
ぽん酢かけて
完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パックのまま温めることで豆腐が煮崩れしません。【充てん豆腐】は、冷えた豆乳とにがり充填して密封し容器を高温加熱し冷やして固めたもの →耐熱容器になっています。【普通の豆腐】固めてからカットして容器に入れたもの →容器は耐熱でない

きっかけ

容器から豆腐を出して湯煎で湯豆腐をするとよく形が崩れていたのですが、お店の方が湯豆腐の美味しい温め方を教えてくれました。豆腐の出来たてに近い豆腐を味わって頂きたくて老舗豆腐屋さんが考えられた温め方だそうです。

公開日：2021/04/28

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

れいにゃ～ん✿ 家でも手軽に美味しく食べたいと思って想像しながらちょこちょこ試していますレポートを送ってくれた方(*´ー｀*)ありがとうございます☆*。 щ(°Д゜)゛今バタバタしています^^; やっぱり楽天レシピと関わってきたみなさんのおかげで励まされてご飯を一切作ってこなかった私を変えてくれたから