柚子チーズクッキー☆ホワイトデーに！ レシピ・作り方
材料（約24枚人分）
- 薄力粉 115g
- 粉糖 50g
- 粉チーズ 8g
- ベーキングパウダー ひとつまみ
- バター 60g
- 牛乳 大さじ1
- 柚子の皮 1/2個分
作り方
- 1 薄力粉、粉チーズ、粉糖、ベーキングパウダーを先にフープロ等でミックス粉にし、角切りにしたバターを加え更に粉状に回してから、すりおろした柚子の皮と牛乳を加えて回しまとめる。
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2
ラップにくるんで20分程度冷蔵庫で休ませたら、クッキングシートに挟んで伸ばし、お好きな型で抜きます。ダレると形が悪くなるので、抜いた生地は冷蔵庫でスタンバイしておく。
- 3 ※まとめる時か、伸ばす時に何回か折りたたんで軽く伸ばし、伸ばしやすい様たたみ、成形用の伸ばしに入ると余分な空気が抜けてクッキーの浮きが減ります。→表面のボコボコや、裏側の穴です。
-
4
160℃にオーブン予熱し、生地をオーブンペーパー等を敷いた天板に並べて12〜14分焼き、網などにとり、冷まして出来上がり。
食べるも良し、ラッピングしてプレゼントも良しです。
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菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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